Sweet KREME Affogato

ingrediënten:
4oz Espresso, warm
1/2 kopje vanilleroomijs *

instructies:

1. Schep 1/4 kopje vanille-ijs in de beker
2. Top met 2 oz espresso
3. Geniet!

• Vanille-ijs ingrediënten:
  
  1 13,5-ounce kan volle kokosmelk
  
  2/3 kopjes xylitol
  
  1/4 theelepel koosjer zout
  
  1/4 theelepel xanthaangom
  
  2 kopjes slagroom
  
  1 pakket KETO // KREME® Sweet Kreme
  
  1 el vanille-extract

instructies:

1. Voeg kokosmelk, xylitol en zout toe aan een pan op middelhoog vuur.
2. Laat 15 minuten sudderen om de melk te infuseren en bestrooi dan xanthaangom.
3. Klop tot volledig gecombineerd, haal van het vuur en zet opzij om af te koelen.
4. Klop in een grote kom de slagroom tot zich zachte pieken vormen.
5. Meng het vanille-extract en KETO // KREME® Sweet Kreme
6. Combineer zwaar roommengsel met kokosmelkmengsel.
   
   (Het mengsel moet dik zijn, maar nog steeds een beetje gietbaar.)
7. Breng het ijs over in een afsluitbare container en plaats het in de vriezer tot het bevroren is.